Dulce de brevas

Ponga en una paila 2 libras de azúcar con 2 litros de agua y lleve al fuego.

Cuando hierva, agregue 2 kilos de brevas verdes sin pelar, rajadas en cruz.

Deje hervir a fuego lento por 2 horas, tiempo suficiente para que las brevas estén caladas y el almíbar esté espeso.