Flan de leche

Mezcle un litro de leche con 8 huevos batidos, media libra de azúcar y la ralladura de la cáscara de un limón.

Ponga todo en un molde al baño de María hasta que esté consistente.

Sirva bañado con almíbar acaramelado al que se le agrega una copita de ron o frutas de cosecha.