Torta de plátano maduro

(18 – 20 porciones)

Ingredientes

3 cucharadas de Bienestarina
4 cucharadas de harina de trigo
3 plátanos bien maduros
1⁄2 libra (250 g) de queso rallado
1 1⁄2 cucharadas de azúcar o panela
2 cucharadas de margarina
1 huevo
2 bocadillos cortados en cuadritos
1 cucharadita de polvo de hornear
Esencia de vainilla y canela al gusto

Preparación

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de trigo y el polvo de hornear.

Lave y cocine en poca agua a fuego moderado los plátanos con la canela hasta que estén blanditos.

Elimine el agua y deje enfriar los plátanos. Tritúrelos hasta obtener un puré.

Aparte, en otro recipiente, mezcle el azúcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave.

Agregue el huevo, la mezcla de Bienestarina, la harina de trigo, el polvo de hornear, los plátanos triturados, el queso rallado, el bocadillo cortado y la vainilla, mezclando muy bien entre cada adición.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado y hornee por una hora hasta que dore.

Retire el molde del horno, deje enfriar completamente y sirva.